Créations exclusives

Steve Moracchini, chef pâtissier à votre service

Sélection de fromages

Assiette de fromages frais et affinés par Eric Gayraud et ses condiments

Crumble aux fruits rouges

Crumble aux éclats de noisette et fruits rouges rôtis

Tartare d'ananas

Ananas taillé en fine brunoise avec une vinaigrette citron vert et menthe fraîche.

Cheesecake aux fruits rouges

Crème de Philadelphia et compotée de fruits rouges

Île flottante

Crème anglaise à la vanille Bourbon, caramel à la fleur de sel et blanc d'oeuf poché

Tiramisu aux framboises

Crème mascarpone, framboises fraîches du marché d'Antibes et biscuit imbibé aux fruits rouges.
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