Poissons

L'appel de la mer et de la terre comme au pied de notre ponton

Bou abaisso

Poissons de pêche locale avec un bouillon léger à la citronnelle et gingembre (daurade / rouget / loup selon la pêche du jour)

Filet de poisson selon arrivage

Poché, beurre léger aux herbes fraiches et gingembre accompagné de purée de pomme de terre nature.

Souris d'agneau confite

Agneau français confit à la sarriette, accompagné de sa purée de pommes de terre nature

Suprême de volaille jaune

Rôti à la fleur de thym, jus corsé citron et marjolaine. Accompagné de purée de pommes de terre nature

Buddha bowl

Salade de quinoa gourmand, avocat, fruits de saison et poisson mariné de pêche locale.
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